Descrizione
GRADAZIONE ALCOLICA: Vol 18%
FORMATO: 75 cl
COLORE: rosso ambrato
PROFUMO: intenso e speziato
GUSTO: deciso, vinoso, molto lungo che evolve dall’iniziale nota dolce in un persistente amaro lievemente tannico.
PRODUZIONE: per i Vermouth di Torino IGP di Bordiga sono utilizzate solo materie prime di alta qualità come molte botaniche alpine ancora oggi raccolte a mano sulle Alpi Cuneesi dai montanari e portate in azienda, i pregiati vini Piemontesi e le spezie esotiche. La produzione prevede un procedimento antico e tradizionale che contempla non meno di 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento il prodotto viene lasciato nuovamente riposare nelle cantine Bordiga ad una temperatura costante di 10 gradi circa per almeno 15-20 giorni prima di essere pronto per il consumo. La filtratura avviene esclusivamente con procedimenti naturali, per refrigerazione e con l’utilizzo di filtri naturali di carta.
PRINCIPALI BOTANICHE: assenzio, maggiorana, finocchio, tiglio, coriandolo, bucce di agrumi, cardamomo, vaniglia bourbon del Madagascar, garofano bacche, genziana radice, china calissaya, salvia…
VINI PRINCIPALI: vino bianco, vino nobile piemontese rosso.
ZONA DI PRODUZIONE: Cuneo, Piemonte
