Descrizione
GRADAZIONE ALCOLICA: Vol 18%
FORMATO: 75 cl
COLORE: rubino brillante
NOTE ORGANOLETTICHE: le note aromatiche sono sorrette dalle scorze di arancia dolce e amara, dallo zenzero, dalla salvia e dalla achillea. La vaniglia Bourbon arrotonda e ammorbidisce il sorso donando una piacevole dolcezza complessiva, senza mai perdere di vista l’equilibrio. La fanno da padrona, in finale di bevuta, le note amaricanti dell’assenzio romano e gentile, colonna portante di ogni Vermouth che si rispetti: il loro amaro è supportato da quello più terroso della genziana e quello vibrante del quassio.
PRODUZIONE: per i Vermouth di Torino IGP di Bordiga sono utilizzate solo materie prime di alta qualità come molte botaniche alpine ancora oggi raccolte a mano sulle Alpi Cuneesi dai montanari e portate in azienda, i pregiati vini Piemontesi e le spezie esotiche. La produzione prevede un procedimento antico e tradizionale che contempla non meno di 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento il prodotto viene lasciato nuovamente riposare nelle cantine Bordiga ad una temperatura costante di 10 gradi circa per almeno 15-20 giorni prima di essere pronto per il consumo. La filtratura avviene esclusivamente con procedimenti naturali, per refrigerazione e con l’utilizzo di filtri naturali di carta.
PRINCIPALI BOTANICHE: 56 botaniche complessive tra erbe, scorze, bacche e fiori.
ZONA DI PRODUZIONE: Cuneo, Piemonte
