VERMOUTH DI TORINO EXTRA DRY – 75cl

Il suo candido colore naturale, le note secche e dalla punta amara, il bouquet intenso e persistente sono il risultato di questa storica ricetta che esalta le infusioni di erbe aromatiche unite armoniosamente al vino.

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Descrizione

GRADAZIONE ALCOLICA: Vol 18%
FORMATO: 75 cl
COLORE: giallo paglierino tenue
PROFUMO: vinoso piacevolmente intenso di vino e spezie e lievemente floreale
GUSTO: deciso, particolarmente vinoso, dall’acidità equilibrata, con un’evoluzione lunga dal dolce iniziale al tipico amaro secco.
PRODUZIONE: per i Vermouth in Bordiga sono utilizzate solo materie prime di alta qualità come le botaniche alpine ancora oggi raccolte a mano dai montanari sulle Alpi Cuneesi, i pregiati vini Piemontesi e le spezie esotiche. La produzione prevede un procedimento antico e tradizionale che contempla non meno di 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento il prodotto viene lasciato nuovamente riposare nelle cantine Bordiga ad una temperatura costante di 10 gradi circa per almeno 15-20 giorni prima di essere pronto per il consumo. La filtratura avviene esclusivamente con procedimenti naturali, per refrigerazione e con l’utilizzo di filtri naturali di carta.
PRINCIPALI BOTANICHE: assenzio, tiglio, coriandolo,maggiorana, finocchio, assenzio gentile, china calissaya, cardamomo, quassia, vaniglia bourbon del Madagascar, garofano bacche, genziana radice, salvia, bucce d’agrumi …
VINI PRINCIPALI: Moscato Secco Trebbiano e Cortese.
ZONA DI PRODUZIONE: Cuneo, Piemonte

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12°

ABBINAMENTO: Formaggi Erborinati e/o stagionati

COCKTAIL SUGGERITI:

Piedmont Gibson

Ingredienti:
3 cl Bordiga Vermouth di Torino Extra Dry
4 cl Gin dry Bordiga

Bicchiere: tumbler
Tecnica: build
Ghiaccio: cubetti
Decorazione: buccia di limone

Preparazione:
– riempire il bicchiere con ghiaccio
– versare il Bordiga Verde Bitter e il Bordiga Vermouth Bianco nel bicchiere, mescolare per un minuto, aggiungere la soda, mescolare delicatamente
– spremere la buccia di limone sul drink e passare la buccia sul bordo bicchiere, inserire la buccia nel drink, una spruzzata di Tintura Cardamomo e servire.