Descrizione
GRADAZIONE ALCOLICA: Vol 18%
FORMATO: 75 cl – 150 cl
COLORE: rosso rubino carico
PROFUMO: intenso e speziato
GUSTO: deciso, vinoso, molto lungo che evolve dall’iniziale nota dolce in un persistente amaro lievemente tannico con sentori speziati.
PRODUZIONE: per i Vermouth in Bordiga sono utilizzate solo materie prime di alta qualità come le botaniche alpine ancora oggi raccolte a mano dai montanari sulle Alpi Cuneesi, i pregiati vini Piemontesi e le spezie esotiche. La produzione prevede un procedimento antico e tradizionale che contempla non meno di 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento il prodotto viene lasciato nuovamente riposare nelle cantine Bordiga ad una temperatura costante di 10 gradi circa per almeno 15-20 giorni prima di essere pronto per il consumo. La filtratura avviene esclusivamente con procedimenti naturali, per refrigerazione e con l’utilizzo di filtri naturali di carta.
PRINCIPALI BOTANICHE: coriandolo, vaniglia bourbon del Madagascar, chiodi di garofano, genziana radice, china calissaya, cannella, cassia, liquirizia, iperico, genzianella, sambuco…
VINI PRINCIPALI: vino bianco (tra cui vino moscato d’Asti), vino nobile piemontese rosso, il Nebbiolo, che proviene dalla cantina Conterno della Bussia di Barolo d’Alba (Cuneo).
ZONA DI PRODUZIONE: Cuneo, Piemonte
